Zubereitung:
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
After Eight in Stücke schneiden.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die Förmchen füllen, After Eight darauf verteilen, mit dem restlichen Teig auffüllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten für 12 Stück
190 g Mehl Type 405
70 g Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Natron
6 Schokolade - After Eight
1 Ei
70 ml Öl
200 ml Buttermilch
Sa Okt 23, 2010 10:14 pm Fly